- Verfügbar
- 15,09 €/kg
15,09 €/kg
inkl. 7% USt. Zzgl. Versandkosten
Kalb Unterschale ohne Hüftdeckel gekühlt vak.-verpackt
Marke: METRO Chef
inkl. 7% USt. Zzgl. Versandkosten
Als Unterschale, auch Schwanzstück genannt, wird in der Fleischereifachsprache die ausgelöste Skelettmuskulatur der hinteren Außenseite des Oberschenkels bzw. der Keule bezeichnet. Unterschale und Hüfte eignen sich außerdem für Rouladen und Geschnetzeltes. Kalbsnuss eignet sich für Gulasch, Geschnetzeltes und Braten.