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Gesamte Beschreibung METRO Chef - Pizzamix - 15 kg Sack
METRO Chef Pizzamix - 15 kg Sack
• Mischung für Pizza aus Mehl und Hartweizengrieß
• Großer Sack mit 15 kg Inhalt
• Für die Verwendung in Pizzerien geeignet
METRO Chef Pizzamix ist die perfekte Grundmischung für einen knusprigen Pizzaboden. Die Zusammensetzung aus Pizzamehl Tipo 00, bestem italienischen Semola Rimacinata (Hartweizenmehl) und Weizensauerteig sorgen für einen unvergesslich krossen und goldenen Pizzateig. Sie können den METRO Chef Pizzamix hier im großen Sack mit 15 kg Inhalt kaufen. Das hochwertige Produkt ist für den professionellen Einsatz in Pizzerien und anderen gastronomischen Betrieben zu empfehlen.
Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich.
Das Produktdesign kann in Einzelfällen von der Abbildung abweichen.
Nährwerte METRO Chef - Pizzamix - 15 kg Sack
Nährwerte pro 100g
| Nährwertinformation | Nährwertangaben: % der Referenzmenge |
|---|---|
| Energie | 347 kcal |
| Energie | 1470 kJ |
| Fett | 1.2 g |
| Fett, davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| Kohlenhydrate, davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 3.8 g |
| Eiweiß | 13 g |
| Salz Äquivalent | 0.01 g |
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Zutaten & Allergene METRO Chef - Pizzamix - 15 kg Sack
Zutaten:Zutat Zutaten: WEIZENMEHL, HARTWEIZENMEHL, Weizenvorteig (WEIZENMEHL, natürlich fermentiert).
Allergen
| Enthalten | Kann enthalten |
|---|---|
| Getreidekörner, die Gluten enthalten und daraus gewonnene Erzeugnisse | Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| Weizen und daraus gewonnene Erzeugnisse | Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse | |
| Sojabohne und daraus gewonnene Erzeugnisse | |
| Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse |
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Hinweise METRO Chef - Pizzamix - 15 kg Sack
Regulierter Produktname: Mischung von Weizenmahlerzeugnissen zur Zubereitung von Pizza
Lagerungshinweise: Gewichtsverlust durch Austrocknung möglich.
Zubereitungshinweise: Backen - Zubereitung unter Einwirkung von gleichmäßig verteilter trockener Hitze in einem Ofen : Zutaten: 15 kgPizza Mix, Mind. 8,3 l Wasser, 21 g Trockenhefe (bei einer Gärzeit von 24h), 350 gSalz, 300 mlOlivenöl, Zubereitung: Die Hefe und das Pizzamehl in die Knetmaschine geben und diese 5 Minuten laufen lassen. Mindestens 8,3 l kaltes Wasser (18°C) zugeben. Die erforderliche Wassermenge kann aufgrund der Raumtemperatur und Lagerungsbedingungen des Teiges variieren. Wenn der Teig homogen ist, das Salz langsam und gleichmäßig darüber streuen. Das Olivenöl langsam an den Schüsselrand gießen. Den Teig weitere 5 Minuten kneten. Nach insgesamt 15 Minuten ist der Teig fertig. Teiglinge à ca. 220g abstechen und rund wirken. Bereits nach 10 Minuten kann man eine Pizza formen. Aromatischer wird die Pizza, wenn man die Teiglinge ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lässt und anschließend (1-4 Tage) in der Kühlung (3-4°C) lagert. Danach aus den Teiglingen eine Pizza formen, belegen und 5 Minuten bei 320-350°C Oberhitze backen.
Zubereitungstyp: Backen - Zubereitung unter Einwirkung von gleichmäßig verteilter trockener Hitze in einem Ofen
Eigenschaften:
| Nettostückgewicht | 15000 |
|---|---|
| Ursprungsland des Artikels | Deutschland |
| Besondere Merkmale | Superior |
| Verpackung Mehrwegkennzeichnung | Nein |
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