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METRO Chef - Kalb Rücken ohne Knochen gekühlt vak.-verpackt
Kalb Rücken ohne Knochen gekühlt vak.-verpackt
Marke: METRO Chef
Kalbsrücken wird meistens ausgebeint, also ohne Knochen als ganzes Stück als Braten oder in Portionen als Steaks und Schnitzel zerteilt angeboten. Man kann aber aus dem Rücken mit Knochen zarte Kalbskoteletts schneiden. Dazu zerteilt man den Rücken zwischen den Knochen in Scheiben.
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