Kalbs-Rücken Rose frisch halbe Stücke

Gesamte Beschreibung Kalbs-Rücken Rose frisch halbe Stücke

Der Kalbs-Rose-Rücken ist ein besonders edler und magerer Zuschnitt aus dem hinteren Teil des Rückens, der sich durch eine helle Farbe und eine sehr feine Faserstruktur auszeichnet. Da dieses Teilstück fachgerecht ohne Knochen vorbereitet wurde, lässt es sich hervorragend im Ganzen als hochwertiger Braten zubereiten oder in gleichmäßige Medaillons und Steaks portionieren. Es besticht durch ein mildes, feines Eigenaroma und bietet eine gleichmäßige Beschaffenheit, die in der gehobenen Küche für Kurzgebratenes oder schonend gegarte Fleischgerichte sehr geschätzt wird.

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