Steinbutt Wild ausgenommen mit Kopf ca. 400 - 600 g - je kg

Gesamte Beschreibung Steinbutt Wild ausgenommen mit Kopf ca. 400 - 600 g - je kg

Der Steinbutt gilt gemeinsam mit der Seezunge als edelster Vertreter der Plattfische und wird seit jeher als kostbare Delikatesse zu besonderen Gelegenheiten serviert. Sein festes, weißes Fleisch überzeugt mit exzellentem Geschmack und bleibt lange frisch. Fische aus unserem À la ligne-Sortiment, z. B. der Steinbutt, werden mit Handleinen oder kleinen Netzen ausschließlich von kleinen, einzeln registrierten Booten aus gefangen. Nachhaltiger Fischfang und kurze Anlieferzeiten von maximal 48 Stunden garantieren Ihnen Top-Qualität und Frische. Für Metro kommt der Steinbutt aus dem Nordostatlantik. Der Steinbutt wird bei der Metro als Kilogramm-Ware angeboten. Als Portionsgröße bei Fischfilets rechnet man im Durchschnitt 200 Gramm pro Person. Beachten sollte man, dass ganze Fische durch das Entfernen von Kopf, Flossen und Gräten an Gewicht verlieren. Hinweise auf nachhaltige Fischerei geben einige Bio- und Umweltsiegel. Das Siegel des Marine Stewardship Council (MSC) ist das verbreitetste Siegel für Fisch aus Wildfang. Für Fisch aus Aquakulturen, also Zuchtbetrieben, sind die Siegel des ASC (Aquaculture Stewardship Council) oder von Bioland und Naturland bekannt. Wussten Sie, dass Sie unseren frischen Fisch nicht nur an unserer Frischetheke vor Ort erhalten können? Unser Frischemobil kommissioniert Ihre vorbestellte Ware vorab für Sie und liefert diese direkt zu Ihnen nach Hause.

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