Rinder-Pansen vak.-verpackt je kg

Gesamte Beschreibung Rinder-Pansen vak.-verpackt je kg

Der Rinderpansen hat seinen Ursprung in der traditionellen Verwertung von Innereien und stammt als größter der drei Vormägen meist von regional aufgezogenen Wiederkäuern. Das Fleisch weist im naturbelassenen Zustand eine grünlich-braune Farbe auf, während gereinigte Ware blass-weiß erscheint. Die Struktur ist durch eine charakteristische, glatte oder leicht angeraute Oberfläche geprägt. Die Textur präsentiert sich im Rohzustand sehr zäh und fest-elastisch. Das Aroma ist im ungewaschenen Zustand äußerst intensiv und spezifisch, veredelt jedoch als gewaschene Kutteln viele Gerichte.

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