Rinderzunge frisch, Swiss Cut, vak.-verpackt je kg

Gesamte Beschreibung Rinderzunge frisch, Swiss Cut, vak.-verpackt je kg

Die Rinderzunge Swiss Cut hat ihren Ursprung in der spezialisierten Fleischverarbeitung, bei der dieser Innereien-Zuschnitt besonders hochwertig für den Handel vorbereitet wird. Im Gegensatz zur herkömmlichen Zunge sind beim Swiss Cut das Zungenbein, überschüssige Muskeln am Zungengrund, Drüsen sowie die raue Außenhaut bereits vollständig entfernt. Das Fleisch weist eine zartrosa bis hellrote Farbe auf. Die Struktur ist extrem feinfaserig und besteht aus reinem, kompaktem Muskelgewebe. Durch den hohen Trimmungsgrad ist dieser Zuschnitt sehr homogen und besitzt eine gleichmäßig weiche, aber elastische Textur.

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