Ein nach traditioneller Art hergestellter Handkäse mit Edelschimmel. Die von Natur aus fettarme und glutenfreie sowie laktosearme Käsespezialität kommt aus der Käserei Kleehof und hat einen milden bis kräftigen Geschmack. Ein Genuss ist der Käse pur auf Brot oder eingelegt mit Zwiebeln.