Der Roquefort von Vernieres ist ein kräftiger Edelpilzkäse aus roher Schafsmilch. Die Käsespezialität aus Frankreich wird nur in der Region rund um das Dorf Roquefort-sur-Soulzon hergestellt und eignet sich sowohl zum Verzehr mit etwas Brot als auch zum Kochen. Vom Teig her präsentiert sich die Käsespezialität weiß-blau marmoriert und krümelig.