METRO Chef Bio - Rucola Italien - 125 g Schachtel

Die Blätter des Rucola sind eine leckere Ergänzung für viele Salate. In manchen Regionen Italiens gehört Rucola typischerweise in Rezepte für grünen Salat. Das würzige Aroma passt aber auch gut in viele andere Rezepte: Ein Bild für Gourmets ist eine nach dem Backen mit hauchdünnem Schinken und Rucola belegte Pizza. Auch lecker: Fein gehackt bringt Rucola Würze in Kräuterbutter oder Dips zu gegrilltem Fleisch. In Gemüse- oder Cremesuppen sorgt Rucola ebenfalls für eine intensiv-herbe Geschmacksnote. Weil der nussig-pikante Charakter roh am besten zur Geltung kommt, sollten die Blätter immer erst am Ende der Zubereitung zugegeben werden. Eine gute Möglichkeit, um das Aroma von Rucola haltbar zu machen, ist Pesto: Dazu wird Rucola mit gutem Olivenöl, Pinienkernen, Salz, Pfeffer, Parmesan und auf Wunsch Knoblauch und anderen Spezialitäten zu einer feinen Creme verarbeitet, die gut aufs Brot, zu Pasta und in viele andere Rezepte passt – und obendrein eine originelle Geschenkidee ist.