Nebona - Safran in Fäden - 0,1 g Packung

Gesamte Beschreibung Nebona - Safran in Fäden - 0,1 g Packung

Safran wird besonders gerne bei der Zubereitung von Paella, Bouillabaisse, Risotto alla milanese und Färben von Gerichten verwendet. Die Fäden sollten nicht zu lange gekocht und auch nicht zu reichhaltig eingesetzt werden, weil sie sonst ihren feinen, aromatischen Geschmack verlieren und bitter schmecken. Safran ist eine Krokusart und gehört zur Familie der Schwertliliengewächse. Jede Blüte enthält 3 rote Stempel-Fäden, die von Hand aus den Blüten gepflügt werden müssen. Die filigranen Fäden können nur einmal im Jahr über einen Zeitraum von etwa 14 Tagen geerntet werden und machen deswegen Safran zum teuersten Gewürz der Welt. Ursprünglich stammt Safran aus dem östlichen Griechenland und wird inzwischen hauptsächlich in Spanien und dem Iran angebaut.

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