Zitronenmelisse im Topf Deutschland Regional - Stück
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Zitronenmelisse im Topf Deutschland Regional - Stück

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Kräuter eignen sich zwar meistens nicht zum Sattessen, machen aber als Gewürze viele Rezepte erst perfekt. Noch dazu stecken viele Kräuter und Blüten voller gesunder sekundärer Pflanzenstoffe: Oft haben die Substanzen, die sie als aromatische Zutaten für Rezepte so lecker machen, auch eine positive Wirkung auf die Gesundheit. Als klassische Gewürze für Salat, aber auch als i-Tüpfelchen auf Suppe und Kartoffeln kennen wir zum Beispiel frischen Schnittlauch und Petersilie. Ein leckeres Kraut mit dem Knoblauch ähnelndem Aroma ist Bärlauch, der sich auch zu Pesto und Brotaufstrichen verarbeiten lässt. Als essbare Blüten eignen sich neben Borretsch, Löwenzahn und Gänseblümchen im Salat auch die Blüten von Zucchini, Kürbis und Holunder in Teig ausgebacken.


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