Rinder-Markknochen tiefgefroren, gesägt, ca. 8 kg Karton - je kg

Gesamte Beschreibung Rinder-Markknochen tiefgefroren, gesägt, ca. 8 kg Karton - je kg

Markknochen gesägt haben ihren Ursprung in den langen Röhrenknochen der Rinderschenkel. Dieser Zuschnitt wird maschinell in gleichmäßige Stücke geschnitten, um den Zugang zum inneren Knochenmark zu erleichtern. Das Fleisch an den Knochenresten weist eine kräftige Farbe auf, während das Mark hell bis cremefarben ist. Die Struktur ist außen fest und glatt, im Inneren jedoch reich an fettreichem, aromatischem Mark. Sie dienen als ideale Basis für gehaltvolle Suppen oder werden geröstet als Delikatesse serviert.

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