Jungbullen - Bürgermeisterstück - 1,00 kg

Gesamte Beschreibung Jungbullen - Bürgermeisterstück - 1,00 kg

Das Jungbullen-Bürgermeisterstück zeichnet sich durch die Herkunft aus dem Bereich oberhalb der Kugel im Rinderhinterviertel aus. Dieser markante, dreieckige Zuschnitt war aufgrund seiner hohen Qualität früher oft für die Honoratioren der Gemeinde reserviert. Er besticht durch eine besonders kurzfaserige Struktur und ein hellrotes, mageres Fleischbild. Da dieser Muskel kaum beansprucht wird, besitzt er eine angenehm zarte Textur und ein mildes, reines Aroma. Dieser Zuschnitt garantiert ein erstklassiges, saftiges Genusserlebnis mit einer feinen, natürlichen Fleischstruktur.

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