Seezungenfilet Nordsee ca. 80 - 120 g - je kg

Gesamte Beschreibung Seezungenfilet Nordsee ca. 80 - 120 g - je kg

Die Seezunge zählt zu den ältesten bekannten Speisefischen und ist zugleich eine der begehrtesten Delikatessen aus dem Meer. Diese gilt es sorgsam zu behandeln: Bei der Zubereitung darf die Temperatur nicht zu hoch sein, sonst wird das zarte Fleisch hart. Die Seezunge gehört zu den Plattfischen und ist einer der begehrtesten und wertvollsten Speisefische. Sie lebt vor allem im Nordostatlantik, in der Nordsee und im Mittelmeer. Sie kann 60 bis 70 Zentimeter lang werden, im Schnitt kommt sie auf etwa 35 Zentimeter. Sie hat festes, weißes Fleisch mit einem mild-würzigen, leicht nussigen Aroma. Man kann es dünsten oder braten.

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