METRO Chef - Kalbsbäckchen tiefgefroren, entfettet, 3 Stück à ca. 900 g, vak.-verpackt

Die METRO Chef Kalbsbäckchen stammen aus den fleischigen Wangen von Rinder Jungtieren. Das Fleisch lässt sich hinsichtlich des Geschmackes und der Konsistenz in etwa mit dem der Lende des Kalbes vergleichen. Es ist saftig, geschmacklich zart-mild und gilt unter Feinschmeckern als edles, feines Fleisch. Damit ist es gerade für Küchen in Restaurants und Hotels interessant. Die Kalbsbäckchen eignen sich sehr gut für Schmorgerichte, wie beispielsweise in Kombination mit Kartoffelpüree, Gemüse, sowie exquisites wie Steinpilzschaum. Aber auch zu Eintöpfen können die Kalbsbäckchen überzeugen. Die METRO Chef Kalbsbäckchen sind bereits entfettet und vakuumiert. Zur Aufbewahrung sind diese bei -18 °C zu lagern.