Lauchzwiebeln Bund

Ganz schön knackig. Die Lauchzwiebel, auch Frühlingszwiebel genannt, ist eine Verwandte der Zwiebel. Ihr graziles Äußeres mit feinen weißen Wurzeln und leuchtend grünen Blättern birgt einen fein-würzigen Geschmack mit Zwiebelnote. Sie enthält Vitamin C und Provitamin A sowie Calcium. Ätherische Öle und Aromastoffe sollen entzündungshemmend und keimtötend wirken. Vor dem Verzehr wird die Lauchzwiebel unter fließendem Wasser gewaschen und kann anschließend nahezu komplett verzehrt werden. Sie ist roh als Gewürz in Salaten oder Quark und als Einlage und Suppe und Eintopf beliebt.