Dieser Whisky wird, wie in Kanada üblich, überwiegend aus ausgesuchtem kanadischen Roggen destilliert. Der in Pot-Stills destillierte Rye Whisky wird vor der Reifung mit dem leichten Grain Whisky vermählt, so dass ein weicher Whisky entsteht, der durch seine 6-8 Jahre lange Lagerung in Eichenholzfässern angenehm blumige Noten erhält.