Pan do Mar

Kernaussage Marke:

Aus Tradition nachhaltig Pan do Mar ist ein Familienunternehmen, das sich seit Anfang des letzten Jahrhunderts der Produktion von Fischkonserven widmet. Die hauseigene Manufaktur befindet sich in Vilanova de Arousa an der galizischen Küste, im Nordwesten Spaniens. Der respektvolle Umgang mit dem Meer und seinen Schätzen liegt Pan do Mar besonders am Herzen und ist die Basis für deren Arbeit. Daher stammt der Fisch für unsere Produkte ausschließlich aus nachhaltiger Fischerei. Er wird in kleinen Fischerbooten entlang der Küste mit traditionellen Methoden gefangen.

Beschreibung:

Aus Achtung vor den Schätzen des Meeres Wir setzen nur selektive Fischfangmethoden ein. So wird der Thunfisch für unsere Konserven einzeln, per Hand mit der Angel gefangen. Das ist die beste Methode, wenn man Beifang vermeiden und so die Fischbestände schonen möchte. Auch der Meeresgrund und seine Bewohner bleiben dabei intakt. Die außergewöhnlichen Produkte werden in unserer Manufaktur von Hand filetiert und nach original galizischen Rezepturen, mit traditionellen Methoden zubereitet. Sie werden ausschließlich mit ökologischen Zutaten, wie dem Bio-Olivenöl, verfeinert und in Dosen oder hochwertige Glasware gefüllt. Unsere Fischkonserven sind ein Genuss zu Brot und Pasta, auch als Grundlage für Saucen und Salate sind sie ideal geeignet.

Engagement:

Alle Fische, die wir verarbeiten, stammen aus nachhaltigem und kontrolliertem Fischfang. Die Vorgaben zu Mindestgrößen, der Schutz gefährdeter Arten, Fangzeiten und Fangquoten werden streng eingehalten. Zudem berücksichtigen wir auch die soziale Komponente – die Förderung der traditionellen Küstenfischerei. Unser Fisch stammt von Booten, die traditionelle Fangmethoden anwenden, wie den Einzelfang mit der Angelrute beim Thunfisch oder den Fang mit der Leine bei der Makrele. Wir arbeiten ausschließlich mit küstennaher Kleinfischerei zusammen und unterstützen dadurch die kleinen traditionellen Fischer und ihre Familien vor Ort.