Mainau

Kernaussage Marke:

Mainauer Bio Käse Pur Mainauer Bio Käse Blütenzauber

Beschreibung:

Die Heimat des Mainauer Käse ist die Insel Mainau im Bodensee. Um das Schloss Mainau mit feinem Käse zu versorgen, wurde gegen Ende des 19. Jahrhundert das Rezept für den Mainau Pur ersonnen. In den Kriegsjahren ruhte die Herstellung auf der Insel und in Überlingen. Danach produzierte das Milchwerk Radolfzell den Mainauer Käse weiter. Mitte der neunziger Jahre bekam der Roggenburger Käsemeister Walter Herzog den Auftrag, den Mainauer Käse à la Radolfzeller Rezeptur zu produzieren. Nach 120 Jahren bringen die jungen Herzog Brüder den Mainauer Käse zurück in seinem Ursprung. In Zusammenarbeit mit der gräflichen Familie haben die Käsemeister der Landkäserei Herzog den einzigartigen traditionellen Käse wieder aufleben lassen

Engagement:

Diese Produkte entsprechen in Zusammensetzung, Herstellung und Verpackung den Anforderungen der Gesetzgebung der BRD und er Europäischen Union in den gültigen Fassungen. Bio-Produkte sind nach der gültigen EU-Bio-Verordnung und den jeweiligen Verbandsrichtlinien produziert und zertifiziert.