Käserebellen

Kernaussage Marke:

Was uns wichtig ist: - 100 % Bergbauern-Heumilch g.t.S. - die silagefreie Fütterung - die Verbundenheit zum Milchlieferanten - das Wohl der Heumilchkühe - die altbewährte, bäuerliche Tradition - die lange Naturreifung und sorgfältige Pflege - die Herstellung ohne Gentechnik

Beschreibung:

Käserebellen - Käsespezialitäten aus Bergbauern-Heumilch. Im 19. Jahrhundert gab es im Bregenzerwald die „Käsegrafen“, die damals über den heimischen Milchmarkt herrschten. Den vier Urvätern der Käserebellen aus Sulzberg wurde es jedoch zu viel und sie begannen ihre Heumilch selbst zu Käse zu verarbeiten. Auch heute, 160 Jahre später, ist es unser wichtigstes Anliegen, nur Produkte von allerhöchster Qualität zu liefern. Darum haben sich unsere Bauern verpflichtet, ihre Kühe nach dem Heumilchregulativ ausschließlich silagefrei und ohne Gentechnik zu füttern und besonders auf artgerechte Tierhaltung zu achten. So eint die Käserebellen von damals und heute unser Geheimrezept, nämlich die Herstellung aus 100 % Bergbauern-Heumilch und die Käsehandwerkskunst nach altbewährter, bäuerlicher Tradition.

Engagement:

EMAS Zertifizierung Wir wollen dazu beitragen, die Erde für unsere Nachkommen lebenswert zu erhalten. Deshalb wollen wir entlang der gesamten Wertschöpfungskette und des Produktlebens noch mehr auf den Klimaschutz achten, Ressourcen sparen und Emissionen möglichst vermeiden. Deshalb haben wir uns entschieden, in unserem Unternehmen neben der ISO 14001:2015 Zertifizierung auch das Umweltmanagementsystem EMAS für unsere Hauptstandorte einzuführen. ZERTIFIZIERUNG ISO 14001:2015 Die internationale Norm legt Anforderungen an ein Umweltmanagementsystem fest, mit dem eine Organisation ihre Umweltleistung verbessern, rechtliche und sonstige Verpflichtungen erfüllen und Umweltziele erreichen kann. Die ISO 14001:2015 wird für unsere Produktionsstandorte, z. B. in Sulzberg, Thüringerberg, Zell und Reutte umgesetzt. Die ISO 14001 legt keine absoluten Anforderungen für die Umweltleistung fest. Um einen Schritt weiter zu gehen, haben wir uns dazu entschieden, unser Unternehmen zudem nach EMAS III zu zertifizieren. RESSOURCENSPARENDES UMWELTMANAGEMENT MIT EMAS Zusammen mit dem europäischen Umweltmanagementsystem EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) können wir Ressourcen intelligent einsparen. Durch die Zertifizierung unseres Unternehmens können wir einen Beitrag zum Umweltschutz beitragen, Kosten sparen und gesellschaftliche Verantwortung zeigen. Zudem stellen wir sicher, dass alle Umweltaspekte von Energieverbrauch bis zu Abfall und Emissionen rechtssicher und transparent umgesetzt werden. EMAS ist ein freiwilliges Instrument der Europäischen Union und ist für alle Branchen und Betriebsgrößen offen, deckt alle Anforderungen der DIN EN ISO 14001 ab und ist weltweit anwendbar. Die EMAS-Zertifizierung erfolgt in unseren Hauptbetriebsstätten Prem und Steingaden.