Frantoio Pruneti

Kernaussage Marke:

Die Azienda Pruneti wird von den Brüdern Gionni und Paolo Pruneti geführt. Sie gehört seit Jahrzehnten zu den wohl besten Olivenölherstellern der Welt. Es werden für die PRUNETI Olivenöle nur eigene Oliven aus dem Anbau um die Region San Polo in Chianti verwendet. Durch die hofeigene, hochmoderne Ölpresse wird das gesamte Potential der schonend per Hand geernteten Oliven in das Olivenöl übertragen. In den Olivenölen der Brüder Pruneti kommen die typischen Aromen der Toskana zum Ausdruck.

Beschreibung:

Die Azienda Pruneti lässt sich bis ca. Mitte des 19. Jahrhunderts zurückverfolgen. Seinerzeit wurden die ersten Früchte in der Region angebaut, dazu gehörten neben Oliven auch Feigen, Wein und Getreide. Heute besteht der unschätzbare Besitz, aus dem Pruneti ihre fantastischen nati extra Olivenöle gewinnen, aus mehr als 28.000 Pflanzen verschiedener, für das Gebiet typischer Olivensorten. Diese verteilen sich sehr unterschiedlich auf 80 Hektar Land im Herzen des Chianti Classico und der Toskana Land, Luft, Wasser und Sonne. Dieses perfekte Mikroklima, der reiche Boden des Galestro und unsere Sorgfalt sind die besten Voraussetzungen, um die Früchte für ein wertvolles Öl zu gewinnen. Die bekanntesten Sorten sind Leccino, Moraiolo und Frantoio, die für reinsortige Olivenöle verwendet werden. Andere, weniger bekannte Sorten wie Pendolino, Maurino, Correggiolo, Leccio del Corno etc., die mit erstgenannten Sorten kombiniert werden, beleben die Blends der Olivenöle. Die Oliven werden innerhalb von ca. 60 Tagen zu verschiedenen Reifezeiten und auf verschiedenen Feldern geerntet. Mit Sorgfalt und verschiedenen Extraktionsmethoden sind dann sehr unterschiedliche und einzigartige Olivenöle möglich, auch wenn sie vom selben Feld stammen. Alle diese Olivenöle begeistern durch ihre Aromen und ihren Geschmack über das Chianti und seine Tradition, über ein Gebiet voller Schönheit und Lebenskraft. Übersetzt mit www.DeepL.com/Translator (kostenlose Version) bewirtschaftet auf den Hügeln südlich von Florenz rund 30.000

Engagement:

Die Azienda Pruneti arbeitet nach traditionellen Überlieferungen ohne maschinelle Ernte von Oliven. Die Hänge und Terrassen sind mitunter sehr steil, so dass nur mit Handbearbeitung die Pflege und Ernte der Olivenbäume möglich ist. Olivenöle der Azienda Pruneti zählen zu den handwerklich, traditionell gefertigten Spezialitäten dieses einzigartigen Landstrichs in der Toskana.