Bunte Burger

Kernaussage Marke:

Unsere Werte sind BUNT: BIO: Das ist Wellness für Körper, Geist und Seele. Eine gesunde & ausgewogene Ernährung auf Basis von Bio-Lebensmitteln steigert unser körperliches & seelisches Wohlbefinden. UNVERWECHSELBAR: Unsere Kreationen sind geschmackvolle Alternativen zur konventionellen Küche. Wir legen Wert darauf, uns positiv von der Masse abzuheben und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. NACHHALTIG: Unser Handeln hinterlässt einen CO2-Fußabdruck. Wir wollen diesen möglichst klein halten. Den CO2-Abdruck den wir erzeugen, kompensieren wir zu 100%. TIERFREI: Bei uns steht "vegan" drauf und somit ist auch 100% pflanzlich drin.

Beschreibung:

Aufgewachsen sind Mario und Ulrich neben dem Bio-Bauernhof der Oma. Die Leidenschaft für gesunde und nachhaltige Lebensmittel wurde ihnen praktisch in die Wiege gelegt. Als Erwachsene wollten sie etwas bewegen, gesund und bewusst leben. Und dabei nicht nur die eigene Lebensqualität, sondern auch die ihrer Mitmenschen steigern. Etwas Neues musste her! Biobewusstsein, Naturverbundenheit, die Leidenschaft für eine gesunde und ausgewogene Ernährung verschmolzen zu einer Mission: eine rein pflanzliche Ernährung, nachhaltig produziert und mit Gourmet- Charakter! Die Idee für Bunte Burger war geboren! Als sie 2014 mit ihrem bio-veganen Foodtruck starteten, steckte „vegan“ noch in den Kinderschuhen. Das Feedback ihrer Gäste aber war eindeutig: sie hatten den Nerv der Zeit getroffen. Vegan wurde zunehmend salonfähig. Ein Jahr später, 2015, eröffneten sie das erste vegane Bio-Burger Restaurant Deutschlands in Köln-Ehrenfeld. Seitdem leben sie mit ihrem kompetenten und innovativen Team ihre ExperimenTIERFREU(N)DE in vollen Zügen aus, immer auf der Suche nach dem ultimativen Geschmackserlebnis.

Engagement:

ENERGIE: Wir verwenden 100% Ökostrom und Ökogas. Bei Neu- und Ersatzanschaffungen achten wir auf die höchste Energieeffizienzklasse. Sensibilisierung der Mitarbeiter*innen im Bezug auf einen energiesparenden Umgang mit Elektrogeräten am Arbeitsplatz (und im privaten). Durch die Verwendung alternativer, biozertifizierter und rein pflanzlicher Proteinquellen, ist unser gesamtes Geschäftsmodell (Restaurant, Catering & Foodtruck, Handelsprodukte) auf Klima-Positivität ausgerichtet. WASSER: Für die Herstellung unserer Produkte verwenden wir Leitungswasser, da dieses in Deutschland auch im Vergleich zu Mineralwasser die beste Qualitätssicherung hat und täglichen Kontrollen unterliegt. Unsere Mitarbeiter*innen werden im Hinblick auf einen effizienten, sparsamen Wasserverbrauch geschult und sensibilisiert. Bei Neuanschaffungen von Geräten wird stets auf einen sparsamen Wasserverbrauch geachtet. VERPACKUNG: Unsere Verpackung ist 100% recyclebar, da wir keine Verbundstoffe verwenden. Alle verwendeten Komponenten (Plastikschale, Folie und Pappkarton) sind getrennt zu entsorgen und somit optimal wieder verwertbar. Registrierung duales System (Grüner Punkt). SONSTIGER RESSOURCENVERBRAUCH: Da nachhaltiges wirtschaften fest in unserem Unternehmenskern verankert ist, arbeiten wir stetig daran unseren ökologischen Fußabdruck (den wir als Unternehmen zwangsläufig haben) so gering wie möglich zu halten. Den CO2-Abdruck, den wir dennoch haben, kompensieren wir zu 100% mit dem Kauf von CO2-Zertifikaten beim Biomassehof Allgäu eG. Hierbei werden die Emissionen über die gesamte Wertschöpfungskette (Anbau Rohstoffe bis zur Entsorgung der Verpackung bei Endverbraucher*innen) berücksichtigt. Unsere Verpackungen enthalten keine Verbundstoffe und sind somit auch für Endverbraucher*innen leicht zu entsorgen und im Anschluss optimal recyclebar. Plastikanteil der Verpackung: weniger als 5%. Die verwendete Kartonage ist ebenfalls aus recyceltem Material. Unser gesamtes Konzept ist auf die Verarbeitung rein pflanzlicher, nachhaltiger Rohstoffe ausgelegt. Im Vergleich zu klassischen Rindfleischburgern sparen unsere bio-veganen Burger Wasser, CO2 und Ackerfläche ein. Seit der Gründung im Jahr 2014 haben wir bereits 1.225.000 m2 Nutzfläche (ca. 172 Fussballfelder), 385.000.000 l Wasser (ca.15 olympische Schwimmbecken) und 600.000 kg CO2 (ca. 3 Mio. km mit einem SUV) eingespart (Quelle: Albert Schweitzer Stiftung, eigene Berechnung). SOZIALE KRITERIEN: Der Einsatz von Zutaten mit Demeter und/oder Bioland Siegel stellt die faire Bezahlung/Behandlung aller Mitarbeiter*innen und einen verantwortungsvollen Umgang mit der Natur sicher. Unsere Lieferanten teilen diese Werte und garantieren uns diese in der gesamten Lieferkette einzuhalten. Sollten wir Rohstoffe einsetzen, die aus Regionen stammen bei denen explizit auf einen fairen Umgang mit Mensch und Natur geachtet werden muss, werden wir auf Produkte mit Siegeln wie z.B. Fairtrade zurückgreifen. Unsere Festangestellten bekommen alle ein Job-Rad oder -ticket. Das Essen im Restaurant ist kostenlos. Im administrativen Bereich haben unsere Mitarbeiter*innen die Möglichkeit für Homeoffice und Gleitzeit. Wir ermöglichen eine flexible Stundengestaltung (15-40 Wochenstunden). Wir bieten Kita-Zuschüsse als Gehaltsbaustein an.